Quartz Desktop es un programilla que permite reproducir clips de Quartz composer en nuestro escritorio.
Si tienes una buena máquina, este es tu nuevo escritorio.

Synfig es un fantástico programa de animación vectorial 2D disponible bajo licencia GPL y para OSX. Gracias a Emilio por la noticia.

En QTBridge encontraréis todas las utilidades QuickTime disponibles así como todo el software basado o que utiliza QuickTime.
Por ejemplo, yo he encontrado FullScreen. FullScreen es un reproductor QuickTime que sí permite el modo a pantalla completa (sin tener que pagar a Apple por la versión pro).